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為進(jìn)一步規范學(xué)校、網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)行為,提升各單位食品安全管理水平和風(fēng)險防控能力,6月3日,市場(chǎng)監督管理分局組織轄區學(xué)校食堂和網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)提供者參加全市學(xué)校食堂和網(wǎng)絡(luò )餐飲食品安全線(xiàn)上培訓。全區各中小學(xué)、幼兒園分管負責人,食堂管理員和網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)提供者食品安全員參加培訓。
培訓會(huì )上,食品安全科普專(zhuān)家圍繞《校園食堂食品安全落實(shí)主體責任和風(fēng)險防控要點(diǎn)》《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險防控及自查要點(diǎn)》和相關(guān)法律法規,結合餐飲日常檢查中發(fā)現的問(wèn)題,有針對性地對餐飲(含食堂)原料采購、驗收、管理,食品貯存、加工制作,備餐、留樣規范、食堂清潔維護、餐用具清洗消毒、食品安全管理等內容進(jìn)行詳細的講解。
培訓結束后,市場(chǎng)監督管理分局及時(shí)提醒廣大餐飲(含食堂)從業(yè)者要高度重視食品安全,嚴格落實(shí)“日管控、周排查、月調度”食品安全管理制度,在抓實(shí)、抓細、抓出實(shí)效下功夫,以高度負責的態(tài)度,把餐飲食品安全主體責任落到實(shí)處,守好食品安全的每一道關(guān)口。